NO! Scales 計量カップ&スプーンで作る簡単レシピ

計量カップ 1カップ=200cc/計量スプーン 大さじ1=15cc・小さじ1=5cc

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2011.05.18 Wednesday

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マシュマロ(卵白1個分)

2009.02.22 Sunday 03:18
マシュマロ(卵白1個分)
計量カップ 1カップ=200cc/計量スプーン 大さじ1=15cc・小さじ1=5cc
材料 8個分
・卵白 1個
・メレンゲ用グラニュー糖 大さじ1
・ゼラチン 大さじ1
・水 60cc
・グラニュー糖 70cc
・ジャム 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・コーンスターチ 適量

マシュマロ完成

マシュマロ11.ゼラチンを水でふやかす。






マシュマロ22.1とグラニュー糖が溶けるまで鍋で温め、ジャムを入れよく混ぜる。





マシュマロ33.しっかり固めのメレンゲを作り、2を少しづつ入れ、更に泡立て、レモン汁を入れる。





マシュマロ44.パットに平たく入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし、包丁でカットする。カットしたマシュマロはコーンスターチでコーティングしておく。






型などを使ってカットしても可愛いです。
マシュマロであまった卵黄はカスタードクリームなどに利用しましょう。



 
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